Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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amap:ama-pain:ama-pain [2018/04/18 22:20] fantomas [La prochaine demi-saison 2018 commence le vendredi 4 mai 2018] |
amap:ama-pain:ama-pain [2024/04/16 09:30] (Version actuelle) geronimo.diese [La prochaine demi-saison commence le vendredi 3 novembre 2023] |
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====== Actualités ====== | ====== Actualités ====== | ||
- | ==== La prochaine demi-saison 2018 commence le vendredi 4 mai 2018 ==== | + | ==== LE CONTRAT / BON DE COMMANDE |
- | Le nouveau contrat est téléchargeable {{: | + | Le nouveau contrat |
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- | Benoît Cassan est paysan-boulanger à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Il loue des terres sur lesquelles il cultive plusieurs variétés anciennes de blé : à Aubais en 2013 et à Souvignargues en 2014. Il moud lui-même son blé avec le moulin dont il vient de s’équiper. Le petit-épeautre est quant à lui produit en biodynamie sur la commune de Sault-en-Provence. | + | |
+ | Benoît et Hugues Cassan, père et fils, sont paysans-boulangers à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Ils louent des terres sur lesquelles ils cultivent plusieurs variétés anciennes de blé à Villevieille et à Aujargues. Ils moulent eux-mêmes leur blé avec leur moulin de type ASTRIER. Le petit-épeautre est cultivé sur le plateau de Sault (84). | ||
====== Les pains ====== | ====== Les pains ====== | ||
- | Benoît fabrique trois sortes de pain cuit au feu de bois : pain aux graines de lin et de tournesol, pain dit « Blés anciens » et pain au petit-épeautre. | ||
- | Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines issues de l’agriculture biologique. | + | Benoît et Hugues fabriquent trois sortes de pain cuit au feu de bois : pain aux graines de lin et de tournesol, pain dit « Blés anciens » et pain au petit-épeautre. |
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+ | Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines | ||
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