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AMAP La Touzelle

Actualités

La prochaine demi-saison 2015 commencera le vendredi 5 juin: à vos contrats !!

Le nouveau contrat est téléchargeable ici

Le contrat peut être pris en cours de période.

Le boulanger

Benoît Cassan est paysan-boulanger à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Il loue des terres sur lesquelles il cultive plusieurs variétés anciennes de blé : à Aubais en 2013 et à Souvignargues en 2014. Il moud lui-même son blé avec le moulin dont il vient de s’équiper. Le petit-épeautre est quant à lui produit en biodynamie sur la commune de Sault-en-Provence.

Les pains

Benoît fabrique trois sortes de pain cuit au feu de bois : pain aux graines de lin et de tournesol, pain dit « Blés anciens » et pain au petit-épeautre.

Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines issues de l’agriculture biologique.

Lieu de distribution

Distribution tous les vendredi soir entre 18h30 et 19h30 aux pieds des Arceaux (Montpellier) derrière le Peyrou, à l'emplacement du marché du samedi.

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