Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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amap:ama-pain:ama-pain [2020/04/18 10:41] fantomas [Le boulanger] |
amap:ama-pain:ama-pain [2024/11/02 20:42] (Version actuelle) fantomas [LE CONTRAT / BON DE COMMANDE] |
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====== Actualités ====== | ====== Actualités ====== | ||
- | ==== La prochaine demi-saison commence le vendredi 1er mai 2020 ==== | + | ==== LE CONTRAT / BON DE COMMANDE |
- | Le nouveau contrat est téléchargeable {{ : | + | Le nouveau contrat |
====== Les boulangers ====== | ====== Les boulangers ====== | ||
Benoît et Hugues Cassan, père et fils, sont paysans-boulangers à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Ils louent des terres sur lesquelles ils cultivent plusieurs variétés anciennes de blé à Villevieille et à Aujargues. Ils moulent eux-mêmes leur blé avec leur moulin de type ASTRIER. Le petit-épeautre est cultivé sur le plateau de Sault (84). | Benoît et Hugues Cassan, père et fils, sont paysans-boulangers à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Ils louent des terres sur lesquelles ils cultivent plusieurs variétés anciennes de blé à Villevieille et à Aujargues. Ils moulent eux-mêmes leur blé avec leur moulin de type ASTRIER. Le petit-épeautre est cultivé sur le plateau de Sault (84). | ||
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Benoît et Hugues fabriquent trois sortes de pain cuit au feu de bois : pain aux graines de lin et de tournesol, pain dit « Blés anciens » et pain au petit-épeautre. | Benoît et Hugues fabriquent trois sortes de pain cuit au feu de bois : pain aux graines de lin et de tournesol, pain dit « Blés anciens » et pain au petit-épeautre. | ||
Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines de lin issues de l’agriculture biologique. | Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines de lin issues de l’agriculture biologique. | ||
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- | Benoît fabrique trois sortes de pain cuit au feu de bois : pains aux graines de lin, pains dit « Blés anciens » et pains au petit-épeautre. Benoît propose **un nouveau pain à base de farine de Khorasan**. | ||
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- | Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines (lin) issues de l’agriculture biologique. | ||
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