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amap:endevieille:endevieille [2016/02/07 21:14] fantomas [La nouvelle saison commence le vendredi 5 février 2016 : à vos contrats !!] |
amap:endevieille:endevieille [2023/03/05 23:04] fantomas [La nouvelle saison commence le vendredi 11 mars 2022 : à vos contrats !!] |
====== AMAP Endevieille ====== | ====== AMAP Endevieille ====== |
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===== Document à télécharger ===== | |
Présentation des 4 AMAP d'Alternatives34 : {{amap:amaps-alternatives34.pdf|}} | |
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====== Actualités ====== | ====== Actualités ====== |
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==== La nouvelle saison a commencé le vendredi 5 février 2016 : à vos contrats !!==== | ==== La nouvelle saison commence le vendredi 10 mars 2023 : à vos contrats !! ==== |
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Sylvain, le producteur, s’engage à livrer un vendredi sur deux des produits fabriqués à partir de lait de chèvres élevées sainement dans le respect de la nature et de l’environnement. Il s'agit de pélardons, de yaourts et de faisselles (fromages blancs). | Sylvain, le producteur, s’engage à livrer tous les quinze jours (semaines paires) des produits fabriqués à partir de lait de chèvres élevées sainement dans le respect de la nature et de l’environnement. Il s'agit de pélardons, de yaourts et de faisselles (fromages blancs). |
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Le contrat est téléchargeable {{:amap:endevieille:contrat_endevieille_2016.pdf|ici}} | Le contrat est téléchargeable {{ :amap:endevieille:contrat_endevieille_2023.pdf|ici}} |
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==== Avant les fromages, les chevreaux naissent ==== | |
Comme beaucoup d'entre vous le savent, pour avoir participé à la réflexion autour de ce projet de re-valorisation et de re-localisation des produits de la ferme ou pour l'avoir soutenu depuis 2010, nous élevons nos "chevreaux viande" à la ferme, au lait des mères, à l’orge et au foin de luzerne. | |
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Nous vous les proposons découpés, prêts à consommer ou à congeler, en caissettes par demis ou entiers. | |
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Le tarif est maintenu à l'identique depuis 2010, soit **16€/kg** sachant que les colis vont généralement de 8 à 10 Kg (entier, la moitié pour les demis). Les colis entiers se composent comme suit : 2 gigots, 2 épaules, 2 paquets de côtelettes, 2 ragoûts et les abats (foie, cœur, rognons), la moitié pour les demis. | |
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**Cette année, la livraison de colis de chevreau aura lieu le vendredi 1er avril 2016 à Montpellier.** | |
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**Passez vos commandes jusqu'au samedi 30 janvier maximum.** à l'adresse : contact.endevieille_at_alternatives34.listes.vox.coop | |
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//Ne manquez pas l’occasion de découvrir la subtilité du chevreau en sauce blanche, en ragoût aux fines herbes ou en tagine. A trois ou quatre convives, une épaule à l’étouffée accompagnée de petits légumes, ou un gigot de Pâques avec des pommes de terres en papillote… quel régal !!!// | |
====== Produits ====== | ====== Produits ====== |
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Durant la saison (de janvier à octobre), le panier se compose de **pélardon**(s), de **yaourt**(s) et de **faisselle**(s). | Durant la saison, le panier se compose de **pélardon**(s), de **yaourt**(s) et de **faisselle**(s). |
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Cette saison, une nouveauté : **la possibilité d'ajouter un avoir**. Cette nouvelle partie du contrat concerne les différents produits de la ferme dits « extras », car proposés de façon plus ponctuelle. Il s’agit de la __tomme de chèvre__, de la __recuite__ ou des __pommes de terre__. | Cette saison, une nouveauté : **la possibilité d'ajouter un avoir**. Cette nouvelle partie du contrat concerne les différents produits de la ferme dits « extras », car proposés de façon plus ponctuelle. Il s’agit de la __tomme de chèvre__, de la __recuite__ ou des __produits du contrat__ (fromages, yaourts et faisselles). |
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Possibilité de demander à Sylvain d'avoir du lait...et sur commande de la viande découpée de chevreau (1/2, ou chevreau entier). | Possibilité de demander à Sylvain d'avoir du lait...et sur commande de la viande découpée de chevreau (1/2, ou chevreau entier). |
====== Lieu de distribution ====== | ====== Lieu de distribution ====== |
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Distribution tous les vendredi soir entre 18h30 et 19h30 aux pieds des Arceaux (Montpellier) derrière le Peyrou, à l'emplacement du marché du samedi. | Distribution tous les quinze jours (semaines paires), le vendredi soir entre 18h30 et 19h30 aux pieds des Arceaux (Montpellier) derrière le Peyrou, à l'emplacement du marché du samedi. |
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====== Pour prendre contact avec nous ====== | ====== Pour prendre contact avec nous ====== |
Pour avoir des infos : | Pour avoir des infos : |
Envoyer un mail à : contact.endevieille---alternatives34.listes.vox.coop (remplacer les "---" par "@" ). | Envoyer un mail à : contact.endevieille---listes.alternatives34.ouvaton.org (remplacer les "---" par "@" ). |
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Sur ce site, vous pourrez accéder aux archives, à la liste mail des inscrits à l'AMAP, à mettre en suspend la réception des mails pendant que vous partez en vacances, à demander à ne recevoir qu'une compilation des mails par semaine, etc. | Sur ce site, vous pourrez accéder aux archives, à la liste mail des inscrits à l'AMAP, à mettre en suspend la réception des mails pendant que vous partez en vacances, à demander à ne recevoir qu'une compilation des mails par semaine, etc. |
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