Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

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sylvain [Généralités]
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sylvain [Mesclun]
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 [2] Petite ethnobotanique méditerranéenne, Pierre Lieutaghi, Actes Sud, 2006
 ===== Semis =====
-Stéphane achète les graines chez des semenciers bio Français et Italiens. Il sème directement en terre (pas en serre car le cycle est trop long) de février à juin sur deux parcelles (voir carte). Cinq-six variétés se retrouvent dans nos paniers, les principales étant :
+Salades et plantes à mesclun sont en rotation sur toutes les parcelles de la ferme, sauf les vivaces (voir schéma plus loin).
-  * Chantenay
+==== Salade ====
-  * Nantaise améliorée
+semis tous les 15 jours, 1 plantation tous les mois (il y a toujours une perte en semis). Toute l'année, mais contraignant l'été (trop forte chaleur) et en hiver (trop grand froid) donc moins de semis à ces périodes.
-  * Touchon
-Cette année, Stéphane essaye une nouvelle variété produite dans l'Hérault : la jaune du doubs (résistante au froid).
-{__{ :amap:lamalou:stephaneraconte:plan_lamalou_carotte.jpg?400 |}__}
+Deux grands types de salades :
+  * Laitues : laitue, battavia, sucrine, rougette, feuille de chêne, etc.;
+  * Chicorées : scarole, frisée, romaine, tout plein de chicorées italiennes (type trévise), etc.
+Pour la plupart, semis en motte dans la pépinière (c'est à dire dans des bacs et non des godets), et environ 10% en semis direct dans la parcelle.
+==== Mesclun ====
+Suivant les périodes favorables de l'année (printemps, automne, été).
+Deux grands types de plante à mesclun :
+  * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser ces "mauvaises herbes".
+    * Feuilles : coquelicot, chénopode, pourpier, pimprenelle, etc.;
+    * Aromates : sariette, thym, romarin, sauge, etc.;
+    * Fleurs : mauve, bourrache, diverses crucifères dont roquette, colza, ravenelle, etc.
+  * Cultivées :
+    * Feuilles : mizuna, cresson, blette à couper, betterave à couper, etc.
+    * Aromates : mélisee, menthe, origan, oseille, persil, ciboulette, cerfeuil, etc.;
+    * Fleurs : bourrache, capucine, souci, diverses fleurs de crucifères dont choux chinois, etc.
+{{:amap:lamalou:stephaneraconte:plan_lamalou_salade.jpg?600|}}
+* C=Ciboulette, P=Persil, O=Origan, M=Mélisse
 ===== Entretien =====
 C'est un légume difficile, car :

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