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amap:lamalou:stephaneraconte:lasaladelemesclun [2012/05/07 23:08] sylvain [Salade] |
amap:lamalou:stephaneraconte:lasaladelemesclun [2012/05/07 23:37] sylvain [Entretien] |
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Ligne 12: | Ligne 12: | ||
Salades et plantes à mesclun sont en rotation sur toutes les parcelles de la ferme, sauf les vivaces (voir schéma plus loin). | Salades et plantes à mesclun sont en rotation sur toutes les parcelles de la ferme, sauf les vivaces (voir schéma plus loin). | ||
==== Salade ==== | ==== Salade ==== | ||
- | 1 semis tous les 15 jours, 1 plantation tous les mois (il y a toujours une perte en semis). Toute l' | + | 1 semis tous les 15 jours, 1 plantation tous les mois (il y a toujours une perte en semis). Toute l' |
Deux grands types de salades : | Deux grands types de salades : | ||
Ligne 18: | Ligne 18: | ||
* Chicorées : scarole, frisée, romaine, tout plein de chicorées italiennes (type trévise), etc. | * Chicorées : scarole, frisée, romaine, tout plein de chicorées italiennes (type trévise), etc. | ||
- | Pour la plupart, semis en motte dans la pépinière (c'est à dire dans des bacs et non des godets), | + | Pour la plupart, semis en motte dans la pépinière (c'est à dire dans des bacs et non des godets), |
==== Mesclun ==== | ==== Mesclun ==== | ||
Suivant les périodes favorables de l' | Suivant les périodes favorables de l' | ||
- | 2 grands types de plante à mesclun : | + | Deux grands types de plante à mesclun : |
- | * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser | + | * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser |
* Feuilles : coquelicot, chénopode, pourpier, pimprenelle, | * Feuilles : coquelicot, chénopode, pourpier, pimprenelle, | ||
* Aromates : sariette, thym, romarin, sauge, etc.; | * Aromates : sariette, thym, romarin, sauge, etc.; | ||
Ligne 33: | Ligne 33: | ||
* Fleurs : bourrache, capucine, souci, diverses fleurs de crucifères dont choux chinois, etc. | * Fleurs : bourrache, capucine, souci, diverses fleurs de crucifères dont choux chinois, etc. | ||
+ | {{: | ||
- | {__{ : | + | * C=Ciboulette, |
===== Entretien ===== | ===== Entretien ===== | ||
- | C'est un légume difficile, car : | + | ====Salade |
- | * sa germination est longue (15j/3 semaines) et les mauvaises herbes sont plus rapides. Il nécessite un **désherbage minutieux**, | + | |
- | * la terre de Stéphane est lourde ce qui gêne la levée (comme persil et panais ses cousins) | + | |
+ | Salades et plantes à mesclun sont intéressantes car elles rentrent dans les rotations et leur durée de développement maraîcher et court. Mais elles sont très sensibles aux aléas climatiques : variation de température, | ||
+ | |||
+ | Nos concurrents sont les escargots et limaces (printemps et automne), les pucerons associés aux fourmis, le vers gris dans le sol (chenille d'un papillon noctuelle) qui peut en manger une sur deux ! Il faut donc passer tous les jours et exterminer avec doigté (c'est à dire avec les doigts) ces gêneurs. Pour le vers gris, il faut creuser, c'est plus difficile mais on finit par y arriver. Pour les escargots et limaces, Stéphane utilise en plus des granulés autorisés en AB. | ||
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+ | ====Mesclun==== | ||
+ | Pour les plantes sauvages, tout est dans la gestion du désherbage. Elles bénéficient de l' | ||
===== Récolte ===== | ===== Récolte ===== | ||
Schématiquement, | Schématiquement, |