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amap:lamalou:stephaneraconte:lasaladelemesclun

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amap:lamalou:stephaneraconte:lasaladelemesclun [2012/05/07 23:08]
sylvain [Salade]
amap:lamalou:stephaneraconte:lasaladelemesclun [2012/05/07 23:37]
sylvain [Mesclun]
Ligne 12: Ligne 12:
 Salades et plantes à mesclun sont en rotation sur toutes les parcelles de la ferme, sauf les vivaces (voir schéma plus loin).  Salades et plantes à mesclun sont en rotation sur toutes les parcelles de la ferme, sauf les vivaces (voir schéma plus loin). 
 ==== Salade ==== ==== Salade ====
-1 semis tous les 15 jours, 1 plantation tous les mois (il y a toujours une perte en semis). Toute l'année, mais contraignant l'été (à cause du froid) et en hiver (à cause de la chaleur, ou l'inverse ?) donc moins de semis à ces périodes.+1 semis tous les 15 jours, 1 plantation tous les mois (il y a toujours une perte en semis). Toute l'année, mais contraignant l'été (trop forte chaleur) et en hiver (trop grand froid) donc moins de semis à ces périodes.
  
 Deux grands types de salades :  Deux grands types de salades : 
Ligne 18: Ligne 18:
   * Chicorées : scarole, frisée, romaine, tout plein de chicorées italiennes (type trévise), etc.   * Chicorées : scarole, frisée, romaine, tout plein de chicorées italiennes (type trévise), etc.
  
-Pour la plupart, semis en motte dans la pépinière (c'est à dire dans des bacs et non des godets), mais environ 10% en semis direct dans la parcelle.+Pour la plupart, semis en motte dans la pépinière (c'est à dire dans des bacs et non des godets), et environ 10% en semis direct dans la parcelle.
  
 ==== Mesclun ==== ==== Mesclun ====
 Suivant les périodes favorables de l'année (printemps, automne, été). Suivant les périodes favorables de l'année (printemps, automne, été).
  
-grands types de plante à mesclun :  +Deux grands types de plante à mesclun :  
-  * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser les "mauvaises herbes"+  * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser ces "mauvaises herbes"
     * Feuilles : coquelicot, chénopode, pourpier, pimprenelle, etc.;     * Feuilles : coquelicot, chénopode, pourpier, pimprenelle, etc.;
     * Aromates : sariette, thym, romarin, sauge, etc.;     * Aromates : sariette, thym, romarin, sauge, etc.;
Ligne 33: Ligne 33:
     * Fleurs : bourrache, capucine, souci, diverses fleurs de crucifères dont choux chinois, etc.     * Fleurs : bourrache, capucine, souci, diverses fleurs de crucifères dont choux chinois, etc.
  
 +{{:amap:lamalou:stephaneraconte:plan_lamalou_salade.jpg?600|}}
  
-{__{ :amap:lamalou:stephaneraconte:plan_lamalou_carotte.jpg?400 |}__}+* C=Ciboulette, P=Persil, O=Origan, M=Mélisse
 ===== Entretien ===== ===== Entretien =====
-C'est un légume difficile, car :  +====Salade Mesclun cultivé====
-  * sa germination est longue (15j/3 semaines) et les mauvaises herbes sont plus rapides. Il nécessite un **désherbage minutieux**, complexe et cependant primordial. +
-  * la terre de Stéphane est lourde ce qui gêne la levée (comme persil et panais ses cousins)   +
  
 +Salades et plantes à mesclun sont intéressantes car elles rentrent dans les rotations et leur durée de développement maraîcher et court. Mais elles sont très sensibles aux aléas climatiques : variation de température, inondation (provoque pourriture), vent.
 +
 +Nos concurrents sont les escargots et limaces (printemps et automne), les pucerons associés aux fourmis, le vers gris dans le sol (chenille d'un papillon noctuelle) qui peut en manger une sur deux ! Il faut donc passer tous les jours et exterminer avec doigté (c'est à dire avec les doigts) ces gêneurs. Pour le vers gris, il faut creuser, c'est plus difficile mais on finit par y arriver. Pour les escargots et limaces, Stéphane utilise en plus des granulés autorisés en AB.
 +
 +====Mesclun sauvage====
 +Pour les plantes sauvages, tout est dans la gestion du désherbage. Elles bénéficient de l'engrais et de l'arrosage, sauf celles (bien élevées) qui poussent en dehors des parcelles et en demandent aucun entretien. 
 ===== Récolte ===== ===== Récolte =====
 Schématiquement, les premières semées sont pour les récoltes d'été et les dernières pour octobre-novembre. Dans les faits, celles qui sont trop petites restent en terre ou partent directement dans le panier avec les moins belles tandis que les plus belles sont mises de côté pour conservation.  Schématiquement, les premières semées sont pour les récoltes d'été et les dernières pour octobre-novembre. Dans les faits, celles qui sont trop petites restent en terre ou partent directement dans le panier avec les moins belles tandis que les plus belles sont mises de côté pour conservation. 
amap/lamalou/stephaneraconte/lasaladelemesclun.txt · Dernière modification: 2012/05/08 00:10 de sylvain