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amap:ama-pain:ama-pain [2017/11/21 22:46] fantomas [La prochaine demi-saison 2015 commencera le vendredi 5 juin: à vos contrats !!] |
amap:ama-pain:ama-pain [2020/04/18 10:42] fantomas [Les boulangers] |
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====== Actualités ====== | ====== Actualités ====== | ||
- | ==== La prochaine demi-saison | + | ==== La prochaine demi-saison |
- | Le nouveau contrat est téléchargeable {{: | + | Le nouveau contrat est téléchargeable {{ : |
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- | Le contrat peut être pris en cours de période. | + | |
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- | Benoît Cassan est paysan-boulanger à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Il loue des terres sur lesquelles il cultive plusieurs variétés anciennes de blé : à Aubais en 2013 et à Souvignargues en 2014. Il moud lui-même son blé avec le moulin dont il vient de s’équiper. Le petit-épeautre est quant à lui produit en biodynamie sur la commune de Sault-en-Provence. | + | |
+ | Benoît et Hugues Cassan, père et fils, sont paysans-boulangers à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Ils louent des terres sur lesquelles ils cultivent plusieurs variétés anciennes de blé à Villevieille et à Aujargues. Ils moulent eux-mêmes leur blé avec leur moulin de type ASTRIER. Le petit-épeautre est cultivé sur le plateau de Sault (84). | ||
====== Les pains ====== | ====== Les pains ====== | ||
- | Benoît fabrique trois sortes de pain cuit au feu de bois : pain aux graines de lin et de tournesol, pain dit « Blés anciens » et pain au petit-épeautre. | ||
- | Ingrédients | + | Benoît fabrique trois sortes de pain cuit au feu de bois : pains aux graines |
+ | Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines (lin) issues de l’agriculture biologique. | ||
====== Lieu de distribution ====== | ====== Lieu de distribution ====== | ||