Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

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sylvain [Mesclun]
+++ amap:lamalou:stephaneraconte:lasaladelemesclun [2012/05/07 23:43]
sylvain [Récolte]
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 Deux grands types de plante à mesclun :
-  * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser les "mauvaises herbes".
+  * Sauvages : pas de semis mais du coup, sur une parcelle d'un autre légume, Stéphane laisse pousser ces "mauvaises herbes".
     * Feuilles : coquelicot, chénopode, pourpier, pimprenelle, etc.;
     * Aromates : sariette, thym, romarin, sauge, etc.;
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     * Fleurs : bourrache, capucine, souci, diverses fleurs de crucifères dont choux chinois, etc.
+{{:amap:lamalou:stephaneraconte:plan_lamalou_salade.jpg?600|}}
-{__{ :amap:lamalou:stephaneraconte:plan_lamalou_carotte.jpg?400 |}__}
+* C=Ciboulette, P=Persil, O=Origan, M=Mélisse
 ===== Entretien =====
-C'est un légume difficile, car :
+====Salade / Mesclun cultivé====
-  * sa germination est longue (15j/3 semaines) et les mauvaises herbes sont plus rapides. Il nécessite un **désherbage minutieux**, complexe et cependant primordial.
-  * la terre de Stéphane est lourde ce qui gêne la levée (comme persil et panais ses cousins)
-===== Récolte =====
+Salades et plantes à mesclun sont intéressantes car elles rentrent dans les rotations et leur durée de développement maraîcher et court. Mais elles sont très sensibles aux aléas climatiques : variation de température, inondation (provoque pourriture), vent.
-Schématiquement, les premières semées sont pour les récoltes d'été et les dernières pour octobre-novembre. Dans les faits, celles qui sont trop petites restent en terre ou partent directement dans le panier avec les moins belles tandis que les plus belles sont mises de côté pour conservation.
-Stéphane stocke les carottes :
+Nos concurrents sont les escargots et limaces (printemps et automne), les pucerons associés aux fourmis, le vers gris dans le sol (chenille d'un papillon noctuelle) qui peut en manger une sur deux ! Il faut donc passer tous les jours et exterminer avec doigté (c'est à dire avec les doigts) ces gêneurs. Pour le vers gris, il faut creuser, c'est plus difficile mais on finit par y arriver. Pour les escargots et limaces, Stéphane utilise en plus des granulés autorisés en AB.
-  * en terre en les recouvrant de terre, mais cette solution ne peut durer trop longtemps en cas de gel
-  * dans les caves des copains à St Martin de Londres ou Gabriac en les mettant dans de la terre ou du sable (sans jamais les laver sinon elles se conserveraient moins bien).
+====Mesclun sauvage====
+Pour les plantes sauvages, tout est dans la gestion du désherbage. Elles bénéficient de l'engrais et de l'arrosage, sauf celles (bien élevées) qui poussent en dehors des parcelles et en demandent aucun entretien.
+===== Récolte =====
+Salades et plantes à mesclun sont toujours récoltées le vendredi. C'est une récolte longue et difficile, et Stéphane doit décaler la celle de certains autres légumes les jours précédents.
+====Salade====
+  * Laitues : 2 mois après semis
+  * Chicorées : 4 mois
+====Mesclun====
+Pour les cultivées, environ 2 à 3 mois après semis. Pour les sauvages, selon opportunités, mais récoltées toujours jeunes.
 ===== Recette =====
 [[http://alternatives34.ouvaton.org/amap:lamalou:recettes?&#carottes_paumees|Carottes paumées]]
 [[http://alternatives34.ouvaton.org/amap:lamalou:recettes?&#carottes_au_miel|Carottes au miel]]

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