Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- raares:2011:cr05-11 [2011/05/19 21:26]
hakima
+++ raares:2011:cr05-11 [2011/05/22 17:21] (Version actuelle)
cr05-11 [Produits à base de noisettes, noix, amandes (en suspens)]
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-===Compte-rendu de la réunion du 5 mai 2011===
+COMPTE-RENDU DU 5 MAI
-==Charmandises en cours==
+====== Charmandises en cours ======
-- Savons :
+===== Savons =====
-	les savons sont prêts mais préparation un peu tardive donc ils ne sont pas encore secs.
+Les savons sont prêts mais préparation un peu tardive donc ils ne sont pas encore secs. \\
-	Distribution durant la réunion du 2 juin. Prévenir Hanna si vous ne pouvez pas les récupérer ce jour-là.
+Distribution durant la réunion du 2 juin. Prévenir Hanna si vous ne pouvez pas les récupérer ce jour-là. \\
-	Savon nature 4€ et parfumé 5€. Vous pouvez envoyer vos chèques à Hanna directement.
+Savon nature 4€ et parfumé 5€. Vous pouvez envoyer vos chèques à Hanna directement.
-	Hanna voudrait passer la main. Rappel, ils sont à Montpellier rue Boyer.
+Hanna voudrait passer la main. Rappel, ils sont à Montpellier rue Boyer. \\
-	La livraison se fait généralement par les savonniers eux-mêmes durant les réunions.
+La livraison se fait généralement par les savonniers eux-mêmes durant les réunions. \\
-	Avis aux volontaires.
+Avis aux volontaires.
-- Cerises :
+===== Cerises =====
-	elles arrivent ! 6€/kg
+elles arrivent ! 6€/kg.\\
-	Normalement, le vendredi soir aux Arceaux pendant la distribution des amaps.
+Normalement, le vendredi soir aux Arceaux pendant la distribution des amaps.\\
-	Fonctionnement par avoirs. Pensez à réapprovisionner vos comptes.
+Fonctionnement par avoirs. Pensez à réapprovisionner vos comptes. \\
-	Quelques gelées et biscuits à goûter aujourd'hui (très bons !)
+Quelques gelées et biscuits à goûter aujourd'hui (très bons !)
-- Châtaignes :
+===== Châtaignes =====
-	Retard pour cette livraison : pas le vendredi 6 mai mais le 13 mai.
+Retard pour cette livraison : pas le vendredi 6 mai mais le 13 mai. \\
-	Aux Arceaux aussi.
+Aux Arceaux aussi.
-- Bières :
+===== Bières =====
-	prochaine commande pour mi-juin
+Prochaine commande pour mi-juin. Livraison aux Arceaux.\\
-	livraison aux Arceaux
+Les brasseurs sont maintenant 3,5.\\
-	les brasseurs sont maintenant 3,5
+Jusqu'ici orge malté bio d'Allemagne. Partenariat avec CIVAM du Gard : 1ha en test pour production d'orge et maltage maison
-	Jusqu'ici orge malté bio d'Allemagne
+Il leur faudrait 10-12ha pour couvrir leur besoin.\\
-	Partenariat avec CIVAM du Gard : 1ha en test pour production d'orge et maltage maison
+Il devrait y avoir une bière avec cet orge du Gard à partir de janvier prochain\\
-	Il leur faudrait 10-12ha pour couvrir leur besoin
+Pas de bière de chanvre mais bientôt du cognac
-	Il devrait y avoir une bière avec cet orge du Gard à partir de janvier prochain
-	Pas de bière de chanvre mais bientôt du cognac
-==Charmandises à venir==
+====== Charmandises à venir ======
-- Confitures de fruits sauvages (validée) :
+===== Confitures de fruits sauvages (validée) =====
-	proposition ponctuelle de confitures par nos producteurs de châtaignes.
+proposition ponctuelle de confitures par nos producteurs de châtaignes.
-	A partir de fruits sauvages : mûres, gratte-culs, figues, coings.
+A partir de fruits sauvages : mûres, gratte-culs, figues, coings.
-	Les tarifs seront envoyés sur la liste.
+Les tarifs seront envoyés sur la liste.
-- Agrumes corses (à l'étude) :
+===== Agrumes corses (à l'étude) =====
-	Coopérative bio (vers Aléria), la seule de Corse : http://www.alimea.fr/
+Coopérative bio (vers Aléria), la seule de Corse : http://www.alimea.fr/ \\
-	Déjà avec plein d'amap (jusqu'à Bordeaux)
+Travaille avec plusieurs d'amap (jusqu'à Bordeaux) et ne sont pas encore sûrs de pouvoir nous fournir car arrivent à saturation. \\
-	ne sont pas encore sûrs de pouvoir nous fournir car arrivent à saturation
+Le contrat se ferait sous la forme d'une AMAP : caisse de 10kg/mois (25-30euros) de nov à mai qui comprend des clémentines, kiwi, citron, orange, avocat (car ils poussent bien avec les agrumes), kumquat, pomelos. \\
-	Plutôt sous forme d'amap
+Discussion remise à plus tard :
-	caisse de 10kg/mois (25-30euros) de nov à mai
+  * voir s'il y a une vraie demande
-	clémentines, kiwi, citron, orange, avocat (car ils poussent bien avec les agrumes), kumquat, pomelos
+  * visiter le site web
-	Conditions de vie et de travail semblent bien
+  * livraison ?
-	Pour la livraison, voir avec amap marseillaise
+  * peut-être à faire en dehors de la coopé car amap
-	Discussion remise à plus tard :
+  * ont-ils un problème si nous ne sommes pas une association ?
-		- voir s'il y a une vraie demande
+  * voir si d'autres producteurs sur la Corse, pour aide à passer en bio.
-		- visiter le site web
+  * Sardaigne, Italie, Espagne
-		- peut-être à faire en dehors de la coopé car amap
-		- ont-ils un problème si nous ne sommes pas une association ?
-		- voir si d'autres producteurs sur la Corse, pour aide à passer en bio.
-		- Sardaigne, Italie, Espagne
-- Savon au lait d'ânesse (proposition) :
+===== Savon au lait d'ânesse (proposition) =====
-	proposition de prendre des renseignements sur des producteurs à Saint-Chinian
+Proposition de prendre des renseignements sur des producteurs à Saint-Chinian \\
-	Pour l'eczéma sec, cataplasme aux feuilles de mûrier.
+Pour l'eczéma sec, cataplasme aux feuilles de mûrier.
-- Parfum (refusée) :
+===== Parfum (refusée) =====
-	Barbora nous a proposé de présenter ses parfums.
+Barbora nous a proposé de présenter ses parfums.
-	Nous ne sommes pas intéressés. Un email a été envoyé pour lui transmettre notre réponse.
+Nous ne sommes pas intéressés. Un email a été envoyé pour lui transmettre notre réponse.
-- Pisciculture (proposition) :
+===== Pisciculture (proposition) =====
-	s'il y a une demande de poissons à la coopé, il existe deux piscicultures en bio (Saint-Guilhem et ??)
+S'il y a une demande de poissons à la coopé, il existe deux piscicultures en bio (Saint-Guilhem et ??)
-	donc plus proches que Nant, par exemple
+donc plus proches que Nant, par exemple. A discuter à la prochaine réunion.
-	A discuter à la prochaine réunion.
+===== Produits à base de noisettes, noix, amandes (en suspens) =====
+Sophie Lavorel, artisan moulinier (fruits secs)\\
+Vie en autarcie, 500€/mois\\
+Travail avec petits producteurs locaux, pas forcément bio.
-- Produits à base de noisettes, noix, amandes (en suspens) :
+Toutes graines sèches oléagineuses dont noisettes, amandes, noix mais aussi chènevis\\
-	Sophie Lorel,
+Presse vis sans fin (nous montre des photos)\\
-	artisan moulinier (fruits secs)
+Huiles vierges et cosmétiques, sans conservateur\\
-	tout oléagineux graines sèches dont noisettes, amandes, noix mais aussi chènevis
+Pas de déchets, tout est valorisé : tourteau (bouchon), purée, huile, poudre (plus gros que farine)\\
-	presse vis sans fin (nous montre des photos)
+Tarifs pro sur tous les produits sauf les purées\\
-	valorisation de tout (pas de déchets) : tourteau (bouchon), purée, huile, poudre (plus gros que farine)
-	travail avec petits producteurs locaux, pas forcément bio
-	huiles vierges et cosmétiques
-	sans conservateur
-	tarifs pro sur tout sauf les purées
-	Acheminement : avec les châtaignes ? par train ?
-	En tout cas, plutôt une commande tous les 6 mois que tous les mois.
-	Vie en autarcie, 500e/mois
-	DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) : 2 ans à partir du pressage pour l'huile
-	Une fois entamée, ça ne bouge quasiment pas.
-	Récolte des fruits vers sept/oct. Ensuite, séchage, cassage, pressage.
-	Enfin décantation (1mois).
-	Rendement : un petit 50% pour les noisettes, 30% pour le chanvre avant décantation.
-	Procédé super mais produits de base pas bio
-- Noisettes (en suspens) :
+DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) : 2 ans à partir du pressage pour l'huile.\\
-	un des fournisseurs de noisettes de Sophie
+Une fois entamée, ça ne bouge quasiment pas. \\
-	terrains vers Carcassonne
+Récolte des fruits vers sept/oct. Ensuite, séchage, cassage, pressage. Enfin décantation (1mois). \\
-	y travaille depuis l'âge de 18 ans (il en a 62)
+Rendement : un petit 50% pour les noisettes, 30% pour le chanvre avant décantation.
-	Viticulteur qui a décidé de diversifier sa production : vignes, céréales, 13 ha de noisetiers plantés il y a 40 ans pour certains.
-ans de travail avec la coopérative locale mais mal payé
-	a préféré garder sa récolte et la commercialiser lui-même
-	Noisettes de table, décortiquées et en coque
-	Ramassage en septembre
-	Vente de noisettes en coque à partir de mi-octobre
-	Les plus grosses (>20mm) vendues en coque
-	Les autres sont décortiquées
-	Vente sur les marchés, Sophie, magasins Gamme Vert Béziers
-	Par sac de 25kg ou 1kg en vrac (coque)
-	En vrac pour les chocolatiers ou en sachets de 125g (décortiquées)
-	Pas en bio mais agriculture raisonnée
-	Principaux problèmes :
-		- les promeneurs
-		- les maladies du bois(traitement à la bouillie bordelaise)
-		- les pucerons (insecticides quand c'et nécessaire, supposé ne pas perturber les autres insectes)
-		- les balanins du noisetier (traitement systématique mais produit pas sélectif)
-			charançons qui mangent la noisette, provoquent 20 à 30% de perte
-			prolifèrent dans nos régions
-			les noisettes bio ne proviennent pas du languedoc
-	Remarque : 90% des noisettes décortiquées viennent de Turquie où le baladin ne vit pas.
-	Une discussion démarre avec le producteur et Sophie sur la possibilité de faire du bio partout.
+Problème de l'acheminement : avec les châtaignes ? par train ? \\
-	Propositions à l'agriculteur : se renseigner auprès du CIVAM66, du GRAB, de l'association des racines et des ailes pour connaître les solutions bio en tests actuellement. Le producteur fait remarquer qu'il connaît le CIVAM mais qu'il n'est pas encore convaincu que dans les conditions du Gard, avec le balanin, il soit possible de faire du pur bio pour les noisettes. Nathalie propose association avec INRA car travail sur les associations de culture -> plein d'opportunités pour/avec les équipes de recherche.
+En tout cas, plutôt une commande tous les 6 mois que tous les mois.
-	http://www.agroforesterie.fr/association.html
+Le procédé de transformation nous convient mais les produits de base ne sont pas toujours bio, ce qui pose problème.
-	http://www.bio66.com/
-	http://www.grab.fr/
-	Après le départ de Sophie et de son producteur, nous continuons à discuter.
+===== Noisettes (en suspens) =====
-	On aurait dû leur demander le mode de production avant.
+Un des fournisseurs de noisettes de Sophie, dont je n'ai noté le nom, nous présente sa production. \\
-	Ce qui soulève la question des critères : local prévaut-il sur bio ? petite exploitation en raisonnée / grosse exploitation en bio à l'étranger.
+Il possède des terrains vers Carcassonne et y travaille depuis l'âge de 18 ans (il en a 62). \\
-	De plus, nous ne pouvons que proposer d'aider un producteur, il faut qu'il est la volonté de passer en bio.
+Viticulteur au départ, il a décidé de diversifier sa production : vignes, céréales, 13 ha de noisetiers plantés il y a 40 ans pour certains. \\
-	Lui proposer de nous louer une de ses parcelles pour tenter une expérience bio.
+ans de travail avec la coopérative locale mais mal payé, il a donc préféré garder sa récolte et la commercialiser lui-même. Il produit des noisettes de table, décortiquées et en coque. Le ramassage se fait en septembre.
-	Coût ? S'associer avec d'autres groupements d'achats pour peser.
+  * Vente sur les marchés, Sophie, magasins Gamme Vert Béziers
+  * Par sac de 25kg ou 1kg en vrac (coque)
+  * En vrac pour les chocolatiers ou en sachets de 125g (décortiquées)
+Il n'est pas en bio mais pratique l'agriculture raisonnée après des années d'agriculture conventionnelles.
-==Autres==
+Principaux problèmes :
+  * les promeneurs
+  * les maladies du bois(traitement à la bouillie bordelaise)
+  * les pucerons (insecticides quand c'et nécessaire, supposé ne pas perturber les autres insectes)
+  * les balanins du noisetier (traitement systématique mais le produit n'est pas sélectif) : c'est un charançon qui mange la noisette, provoquant 20 à 30% de perte. Il prolifère dans nos régions.
-- Restaurant de Nicolas Miray :
+Les noisettes bio ne proviennent pas du Languedoc. 90% des noisettes décortiquées viennent de Turquie où le baladin ne vit pas.
-	ouvert il y a 15 jours
-	voudrait travailler en circuit court (pas forcément bio)
+====== Discussion ======
-	demande s'il est possible d'avoir des contacts via la coopé
-	lui conseillons de s'adresser directement aux producteurs
+Une discussion démarre avec le producteur et Sophie sur la possibilité de faire du bio partout. \\
-	Chaque responsable de charmandises doit envoyer un petit résumé.
+Des propositions sont faites à l'agriculteur :
-	Coordonnées :
+  * se renseigner auprès du [[http://www.bio66.com/|CIVAM66]], du [[http://www.grab.fr/|GRAB]], de [[http://www.agroforesterie.fr/association.html|l'association des racines et des ailes]] pour connaître les solutions bio en tests actuellement. Le producteur fait remarquer qu'il connaît le CIVAM mais qu'il n'est pas encore convaincu que dans les conditions du Gard, avec le balanin, il soit possible de faire du pur bio pour les noisettes.
+  * Nathalie propose de se renseigner auprès de l'INRA car des équipes de recherche travaillent sur les associations de cultures.
+Après le départ de Sophie et de son producteur, nous continuons à discuter.
+On aurait dû leur demander le mode de production avant.
+Ce qui soulève la question des critères :
+  * le local prévaut-il sur le bio ?
+  * petite exploitation en raisonnée vs. grosse exploitation en bio à l'étranger.
+Les avis sont assez divers. \\
+Nous convenons que nous ne pouvons que proposer d'aider un producteur, il faut qu'il est aussi la volonté de passer en bio. \\
+Certains proposent de lui louer une de ses parcelles pour tenter une expérience bio. Une telle opération aurait un coût que la coopé ne peut supporter seule. Il faudrait alors s'associer avec d'autres groupements d'achats pour peser sur les pratiques des agriculteurs.
+Je tiens à souligner qu'il faudrait envisager de (re)définir ce que nous appelons une charmandise pour éviter à des producteurs de faire un déplacement inutile.
+====== Autres ======
+===== Restaurant de Nicolas Miray =====
+Il a ouvert son restaurant il y a 15 jours et voudrait travailler en circuit court (pas forcément bio).
+Il demande s'il est possible d'avoir des contacts via la coopé.
+Nous lui conseillons de s'adresser directement aux charmants.
+Chaque responsable doit envoyer un petit résumé concernant sa charmandise.
+Coordonnées :
 	Restaurant Le Chapeau Rouge
 	Nicolas Miray
 61 84 06 08
-	miray.n@free.fr
+	miray.n[at]free.fr
-- Listes de diffusion :
+===== Listes de diffusion =====
-	Tentative d'infiltration sioniste sur les listes de diffusion des amaps/coopé
+Tentative d'infiltration sioniste sur les listes de diffusion des amaps/coopé.
-	voir avec Géro pour le fonctionnement
+Voir avec Géro pour le fonctionnement.
-	Françoise va envoyer un email à l'auteur de l'envoi pour lui rappeler poliment que ces listes ne servent pas à cela.
+Françoise va envoyer un email à l'auteur de l'envoi pour lui rappeler poliment que ces listes ne servent pas à cela.

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